Tag: pasta

RICETTE

FINTO PESTO DI CIP E CIOP

PROCEDIMENTO Sbollentare per pochi minuti lo spinacino in acqua NON salata,una volta fatto questo passaggio strizzare bene le foglie( attenzione strizzatele sopra la pentola dove le avete bollite cosi’ l’acqua ricadrà nella pentola dove poi andrete a cuocere la pasta). Mette le foglie, il parmigiano,l’aglio ( ricordatevi di togliere l’anima all’interno per renderlo più’ digeribile) […]

LA MIA DISPENSA

A OGNI IMPASTO LA SUA FARINA

Le farine non sono tutte uguali e una stessa farina non sempre va bene per tutte le preparazioni, pregiudicando, spesso, il risultato finale. Per preparare ottimi dolci, pizze, focacce è importante scegliere quella giusta,ma quale? Tipo 0è anche detta farina di prima scelta, viene estratta dallo strato più esterno del chicco di grano. Anch’essa è costituita […]